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Titolo
Text copied to clipboard!Direttore Food and Beverage
Descrizione
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Cerchiamo un Direttore Food and Beverage esperto e motivato per guidare e supervisionare tutte le operazioni relative al settore alimentare e delle bevande all'interno della nostra struttura. Il candidato ideale avrà una comprovata esperienza nella gestione di team, nella pianificazione strategica e nell'ottimizzazione delle risorse per garantire un servizio di alta qualità e la massima soddisfazione del cliente. Il ruolo richiede una forte leadership, capacità organizzative e una profonda conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle tendenze del mercato. Il Direttore Food and Beverage sarà responsabile della supervisione dei ristoranti, bar, catering e altri servizi correlati, assicurando l'efficienza operativa e la redditività. Inoltre, dovrà collaborare con altri dipartimenti per sviluppare offerte innovative e promuovere un ambiente di lavoro positivo e produttivo. La posizione richiede anche una gestione attenta dei costi, la formazione del personale e l'implementazione di standard elevati di qualità e sicurezza alimentare. Se sei un professionista dinamico con passione per il settore food and beverage e desideri contribuire al successo della nostra organizzazione, ti invitiamo a candidarti per questa posizione stimolante e gratificante.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare tutte le operazioni food and beverage all'interno della struttura.
- Gestire e formare il personale del settore alimentare e delle bevande.
- Pianificare e implementare strategie per migliorare la qualità del servizio.
- Controllare i costi operativi e ottimizzare le risorse disponibili.
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza.
- Collaborare con altri dipartimenti per sviluppare offerte e promozioni.
- Monitorare la soddisfazione del cliente e risolvere eventuali problemi.
- Gestire i rapporti con fornitori e partner esterni.
- Analizzare i dati di vendita e preparare report periodici.
- Promuovere un ambiente di lavoro positivo e motivante.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come Direttore Food and Beverage o ruolo simile.
- Conoscenza approfondita delle normative alimentari e di sicurezza.
- Eccellenti capacità di leadership e gestione del personale.
- Ottime doti organizzative e di problem solving.
- Capacità di lavorare sotto pressione e gestire situazioni complesse.
- Buone competenze comunicative e relazionali.
- Conoscenza delle tecniche di budgeting e controllo dei costi.
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
- Laurea in gestione alberghiera, ristorazione o campo correlato è preferibile.
- Padronanza della lingua italiana, la conoscenza di altre lingue è un plus.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di team nel settore food and beverage?
- Come gestisci il controllo dei costi e il budgeting?
- Quali strategie utilizzi per migliorare la soddisfazione del cliente?
- Come affronti le situazioni di crisi o emergenze operative?
- Quali conoscenze hai delle normative igienico-sanitarie?
- Come motivi e formi il tuo personale?
- Hai esperienza nella gestione di fornitori e negoziazioni?
- Come ti tieni aggiornato sulle tendenze del settore?
- Raccontaci di un progetto di successo che hai guidato nel food and beverage.
- Come gestisci la collaborazione con altri dipartimenti?
